Зміст:
Картопляне пюре – це класична страва, яка вважається однією з найпопулярніших гарнірів. Це ситна, ніжна і смачна страва, яка пасує до будь-якого м’ясного або рибного розпашонки. Вона підійде і для дитячого харчування, і як варіант для святкового столу.
Хоча картопляне пюре здається простим в приготуванні, але деякі секрети все життя зберігалися в сімейних посібниках. Саме про ці секрети ми розповімо вам в нашому крок за кроком рецепті.
Секрет №1: Для приготування картопляного пюре краще використовувати молоду картоплю. Вона має більше крохмалю, що дозволить отримати більш густу і м’яку текстуру пюре.
Як приготувати картопляне пюре
Основний процес приготування картопляного пюре такий:
Крок 1: | Почніть з очищення картоплі. Відпарьте картоплю у киплячій воді протягом 20-25 хвилин. |
Крок 2: | Після відварення, витріть картоплю через сито або пропустіть через м’ясорубку, щоб отримати масу більш однорідною. Додайте сіль та масло за смаком. |
Крок 3: | Знову покладіть картоплю на вогонь і продовжуйте варити її протягом 5-7 хвилин, часто помішуючи, щоб усунути зайву вологу. |
Крок 4: | Готове картопляне пюре подавайте гарячим. Можна прикрасити зеленню або додати пару крапель оливкової олії. |
З цієї простої рецептури ви отримаєте найсмачніше картопляне пюре, яке буде відмінним доповненням до вашої трапези.
Перший крок: підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приготувати картопляне пюре, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Дотримання цього кроку дуже важливо, оскільки це забезпечить успішне приготування страви.
Основним інгредієнтом для картопляного пюре є свіжа картопля. Вам знадобиться близько 1 кілограма картоплі, яку слід очистити від шкірки.
Також вам знадобиться молоко або вершки, які додадуть гладкості і ніжності вашому пюре. Ви можете вибрати будь-яке молоко за своїм смаком, але пам’ятайте, що вершковому пюре буде більш густо і насичено на смак.
Для підсолювання і ароматизації пюре ви можете використовувати сіль і перець за смаком. Також, за бажанням, можна додати масло або вершкове масло для більш насиченого смаку і кремової консистенції.
Не забудьте підготувати додаткові інгредієнти, які можете додати до пюре для зміни смаку і аромату. Наприклад, часник, зелень або нутовий броколі.
Після збору всіх інгредієнтів ви будете готові перейти до наступного кроку – приготування картопляного пюре.
Другий крок: готування картоплі
Перш за все, потрібно вибрати якісну картоплю. Найкраще обрати молоду картоплю з гладкою шкіркою. Вона має найменшу кількість крохмалю, що дозволить отримати пюре з ніжною консистенцією.
Перед готуванням картоплю потрібно вимити, очистити від землі та піску, а також зняти злегка великі очерети. Картоплю можна розрізати на кубики або залишити цілою – це залежить від бажаної текстури пюре. Якщо хочете отримати гладке пюре без шматочків – рекомендується розрізати картоплю на кубики однакового розміру.
Потім, помістіть картоплю у каструлю та заповніть її холодною водою, щоб картопля повністю покрита. Додайте трохи солі для підсмаження. Ставте каструлю на вогонь і приносьте до кипіння.
Після того, як вода закипить, зменште вогонь на середній і готуйте картоплю протягом 15-20 хвилин, або доки картопля не стане м’якою. Щоб перевірити готовність, використовуйте нож або виделку – якщо вони легко проникають в картоплю, значить вона готова.
Після варіння картоплю треба добре процідити, щоб позбутися води. Для цього злейте всю воду з каструлі, а потім поверніть картоплю назад. Залиште картоплю на кілька хвилин, щоб висохла набагато краще, а потім поверніться до приготування пюре.
Записуйте цей шанс приготування картоплі, щоб ваше пюре стало смачним і ніжним.
Третій крок: виготовлення пюре
Після того, як картопля готова, розбийте її на дрібні шматочки у великій мисці. Додайте вершки, масло, сіль та перець за смаком.
За допомогою столової вилки потріть картоплю та інші інгредієнти, щоб отримати однорідну масу. Ще краще, якщо у вас є блендер – використовуйте його для отримання абсолютно рівномірного пюре.
Завершивши цей крок, смачне та ніжне картопляне пюре буде готове до подачі! Подавайте його гарячим з різними соусами або як гарнір до м’яса.